• Avenuedesvins.fr €8.90/unit.
    France: 4 Rue de la Pyramide Boulogne-Billancourt 92100, Paris

  • Winjnhandel Le Grain Noble €12.62/unit.
    Belgium: 70 Stationsstraat, Saint-Katelijne-Waver 2860, Antwerp

  • Adiogene Atmosphere €10.20/unit.
    France: 2B Rue Thomas Edison, Sarreguemines 57200, Lorraine

  • Planet Bordeaux €10.50/unit.
    France: N89, Beychac et Caillau 33750, Aquitaine

  • Vinoteka Find-Wine €14.52/unit.
    Russia: 9 Bolshaya Moskovskaya, St Petersburg

  • Buster's Liquors €18.49/unit.
    USA (TN): 191 South Highland, Memphis, TN 38111

  • Guide des Bons Vins de L’EXPRESS (2014)
  • Guide Hachette 2015: 1 étoile
  • Guide RVF Gerbelle & Maurange des bonnes affaires 2015: Nouveau Talent
  • Médaille d'Or, Vinalies Internationales 2014
  • Médaille d'Or Gilbert & Gaillard 2014
  • Médaille de Bronze, Concours de Paris 2014
  • Médaille de Bronze, Decanter World Wine Awards 2014

Winemaker

Tasted 100% Blind

Le site :

Saint-Seurin sur l’Isle, aux confins de Saint-Emilion. Dans le Libournais, en Gironde.

Le vignoble :

18,5 hectares, d’un seul tenant, conduits en viticulture raisonnée. Les vignes anciennes ont plus de 50 ans, l’âge moyen s’établit autour de 35 ans.

Le sol :

Une alternance de graves et de sables fins avec une couche d’argile en sous-sol, favorisant un drainage optimal.

La vendange et la vinification :

Récolte parcelle par parcelle à maturité optimale et suivant les caractéristiques des microterroirs. Vinification sélective, macération pré-fermentaire à froid pendant 72 heures, cuvaisons longues (plus de 3 semaines) avec une complémentarité entre cuves en bois et cuves en ciment. Les fermentations malo-lactiques sont opérées directement en barrique pour les lots issus des meilleures parcelles.

L'assemblage :

Merlot : 60%. Cabernet Franc : 30%. Cabernet Sauvignon : 10%.

Le veillissement :

Douze mois en barriques de chêne, dont près de 50% sont des barriques neuves, pour une plus grande complexité d’arômes et de tanins.

Ce vin accompagnera avec bonheur :

  • Hamburger au foie gras et à la pomme verte
  • Filet mignon caramélisé aux tagliatelles de légumes
  • Carré d’agneau aux noix et châtaignes du Périgord
  • Sushis au foie gras
  • Gratin d’aubergines à l’italienne
  • Wok de magret de canard aux champignons de Paris et nouilles sautées